Năm nào cũng vậy, cứ đến cuối tháng Mười Một, đầu tháng Chạp, nông dân xứ Quảng lại thu hoạch khoai từ. Những gánh khoai từ nặng trĩu theo chân các mẹ, các chị về nhà, ra chợ. Kèm theo đó là món chè củ từ mang đầy hương vị tuổi thơ khiến ai cũng bồi hồi khi thưởng thức. Vị chè thanh mát, nước cột dừa béo ngậy cùng hòa quện tạo thành một dư vị ngon khó tả. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chè củ từ tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món chè củ từ

• Củ từ lông: 2 củ
• Đường: 150 gr
• Bột năng: 50 gr
• Nước.

Cách làm chè củ từ thanh mát

Củ từ các bạn rửa sạch, gọt vỏ.

Cắt củ từ thành hạt lựu: 1 cm x 1 cm x 1 cm.

Ninh mềm củ từ với 1 lít nước.

Khi củ từ mềm các bạn cho đường, khuấy cho đường tan hết.

Hòa bột năng với một chút nước. Từ từ xuống bột năng cho tới khi chè sánh mượt.

Múc chè ra ly, chén, ăn khi còn ấm (vào mùa đông) hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh (vào mùa hè) và thưởng thức.